中國八大著名禁菜排行 導讀：

人類其實是世界上最殘忍的動物，為了滿足自己的食欲，想出各種各樣的方法來烹飪，其手段之殘忍讓人感到變態。今天小編就帶你見識一下中...

人類其實是世界上最殘忍的動物，為了滿足自己的食欲，想出各種各樣的方法來烹飪，其手段之殘忍讓人感到變態。今天小編就帶你見識一下中國八大著名禁菜。

　　1、醉蝦

故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎?

　　2、風干雞

做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫上、掛于通風處(未放血殺死)。這時雞必須還是活的，然后如風鈴一般在風雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀。

3、龍須鳳爪

非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。吃這道菜時，后堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓眾生。

　　4、烤鴨掌

活鴨放在微熱的鐵板之上，把涂著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱，會在鐵板走來走去，到后來就開始跳。最后鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。《封神演義》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。

　　5、煨甲魚

將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫后，甲魚就會因為熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最后甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道。

　6、澆驢肉

這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。

　7、三吱兒

剛出生的小老鼠(活的)一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒“的叫一聲，(這是第一吱兒)，收到調料里時，鼠又會“吱兒“一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最后一“吱兒“(共三吱兒)。

　　8、猴腦

一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，并且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。

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