杏花樓：從“放心月餅”到“放心饅頭”導讀：

眾所周知，生產放心饅頭的“杏花樓”，是滬上食品業的百年老字號，但其憑以起家并贏得聲名的是另一種傳統食品月餅。

關鍵詞：杏花樓月餅 杏花樓饅頭

眾所周知，生產放心饅頭的“杏花樓”，是滬上食品業的百年老字號，但其憑以起家并贏得聲名的是另一種傳統食品月餅。

　　

杏花樓饅頭

　　杏花樓食品生產車間

走進杏花樓智能型的現代化食品廠，我們看到：全封閉的生產車間，采用隔音、散熱、防震的新穎建材，設有中央空調，鋪設了世界最先進的電腦自動化程控食品生產流水線，設置電腦彩屏監控器，使食品加工流程清楚顯現，從月餅摘餡、包餡到成形、烘焙，一次完成。其特有的十六道工序、八個關鍵控制點，實現了與現代化加工技術的完美組合。嚴密精確的流程設置和電腦監控，進一步穩定了產品質量，提高了產品的安全系數。

現在，她們用做月餅的態度來做饅頭，并把這種精神延續下去。對杏花樓而言，大規模流水線方式生產饅頭還是頭一回，放心饅頭精心制作的各項流程控制源于生產放心月餅的各個環節控制，放心饅頭以食品安全為核心，從產品的設計、原料把關、制作規范、包裝嚴密、準確檢測到儲運安全、銷售衛生等全方面都確保在可控的范圍之內。并在確保安全、品質的前提下，絕不添加任何防腐劑和色素，保持饅頭原有的本色，讓饅頭真正回歸自然。這種精益求精，嚴謹地的態度，正是杏花樓食品生產企業專業精神的體現。

如今，杏花樓放心饅頭可能要與放心月餅一樣，成為她的招牌產品。杏花樓“用心”制作“放心”產品，為了讓老百姓更“安心”消費，把“大眾產品”做成“大眾精品”。

來源 中國品牌網 轉載請注明出處