紅寶石(Ruby)的紅色愈鮮艷便愈美麗、愈有價值。紅寶石(Ruby)中極品的顏色被稱為“鴿血紅”。這是一種幾乎可稱為深紅色的鮮艷強烈的色彩，能夠把紅寶石(Ruby)的美表露得一覽無遺。它的紅色除了純凈、飽和、明亮之外，更給人以強烈的“燃燒的火”與“流動的血”的感覺。

一般來說，“鴿子血”是形容紅寶石的顏色濃郁鮮艷，就像鴿子血一般紅艷，是公認紅寶石最美的顏色。因為通常紅寶石具有二色性，一般紅寶石都會呈現紫紅色或者粉紅色，要想達到鴿血紅相當不容易，只有緬甸出產的紅寶石才有鴿子血的級別，稀少珍貴，產量極低。

國際上最好顏色的紅寶石色澤級別稱為VIVIDRED，若以PIGEONBLOOD相注明，那紅寶石的價值將連城以計。

。