玉飾的雕琢工序是很復雜的，簡單來說有描樣、粗雕、細雕、拋光上蠟步驟。

描樣

這是玉雕作品創作的關鍵所在，是一個由虛轉實的重要過程。因為玉石雕琢是破壞性的，而且是不可逆的，即所謂“全減法雕塑”。玉雕不像其他的雕塑（如泥塑，如果去多了，可以加塊泥補上再重來），一旦鋸開玉料就不能重新再來，所以在沒有形成一幅有意境的圖畫時，是不能輕易開琢。描樣一般是指設計者把自己心中想好的用筆在玉料上勾勒出來的過程，把主要造型的位置和輪廓定出來。

粗雕

按照描樣的線，通過鍘、鏨、標、扣、劃、沖、軋、鈷等技術手段使玉料逐步變成一件立體雕琢品，把主要造型的位置和輪廓顯現出來。因為玉料的內部情況是不可預知的，有時在粗雕的過程中發現玉料的情況和開始時判斷的不一樣，這時也會根據新的情況重新設計。需要注意的是，粗雕時要給后面的工序留下足夠的加工余地，否則后面的工序很難進行，還會造成原料的浪費。

。