白云石是碳酸鹽礦物，分別有鐵白云石和錳白云石。它的晶體結構像方解石，常呈菱面體。遇冷稀鹽酸時會慢慢出泡。有的白云石在陰極射線照射下發橘紅色光。白云石是組成白云巖和白云質灰巖的主要礦物成分。

白云石可用于建材、陶瓷、玻璃和耐火材料、化工以及農業、環保、節能等領域。主要用作堿性耐火材料和高爐煉鐵的熔劑；生產鈣鎂磷肥和制取硫酸鎂；以及生產玻璃和陶瓷的配料。用途還有配入胎釉中作為助熔劑。北方的一些古窯場，如定窯等常在胎釉中加入白云石，景德鎮的某些色釉中亦加入白云石。

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