由于壽山石約有170余個品種，而且市面上經常有不良賣家以次充好，甚至用石粉制成色澤、通透性都很好的假壽山石，很多藏家受騙上當。在此，行家教你一招常用鑒別法，即通過外形（包括形狀、棱角、皮相）、色彩、質感、肌理（包括紋路、裂格）四個方面識別。以田黃石為例，仔細觀察田黃石的表面，其肌理基本上都隱有密如織網的細蘿卜紋，而且疏密有致、條理不亂，如新出蘿卜去皮，像鮮產橙柑剖瓤。田黃石的肌質愈細膩、色澤愈淺、愈透明，其蘿卜紋就愈明顯。

古話說：玉石無價。意思是其價格沒有極限，或是說：沒有定價。壽山石便是玉石中的珍品。

一般說來，壽山石具有雕刻、欣賞、收藏、工業、藥用等幾方面價值。

首先，壽山石具有“柔而易攻”的特點，又有一定的硬度，最適宜雕刻器件。據考證，早在宋代就開始用壽山石刻制“佛珠”、“香爐”等供寺院的佛事活動。特別是印章，壽山石中的“田黃石”和“芙蓉石”在中國印石三寶中占據其二，馳名海內外。

壽山石最有價值的是可雕刻名目繁多的藝術品。自宋之后，上到帝王，下到庶民百姓，無人不喜歡壽山石的工藝雕品。雕制成工藝品的壽山石有非常高的欣賞和收藏價值。明朝末年自曹學佺發現“田黃石”之后，“田黃石”的價格便有“一兩田黃一兩黃金”的說法，但全世界都產有黃金，而“田黃石”惟有福州壽山有，于是“田黃石”價格便扶搖直上，以至于“易金三倍”、“易金十倍”，收藏一塊田黃石，便是一個資產的“保險箱”，也可以說是財產數量的象征。因此自古至今不斷有許多“千金買田黃”或是“萬金買田黃”的例子。清·朱彝尊《壽山石歌》中寫道：“今來商賈索尚三倍，未免瑕漬同梅黑成”。

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