日本筷子節

黃金首飾網導讀：日本筷子節 日本筷子節的來歷 日本、朝鮮、越南等亞洲國家，都以筷子為餐具。筷子，這是種輕盈的餐具，日本筷子來自中國，但吸收了自AL遣隋使將它引入日本的別國筷子，1300余年來，筷子文...

 　　日本筷子節的來歷

　　日本、朝鮮、越南等亞洲國家，都以筷子為餐具。筷子，這是種輕盈的餐具，日本筷子來自中國，但吸收了自AL遣隋使將它引入日本的別國筷子，1300余年來，筷子文

明的軟硬體都有不少的改變。談到日本文字，不能不談談進餐前后的共同表達方式，日本人在動用筷子前必先說聲“領受了”，餐后放下筷子則說“蒙賜盛饌”，這些充滿宗教豪情的言語，實為謝謝咱們從山、海采擷的食物的人及天地、大自然的賞賜。

　　日本箸的原料，規劃極為考究，乎平常見的有竹、杉、檜、瑞木、紫檀、銅、鋁合金、組成樹脂等形成的箸；遇有節慶喜事便運用稱作“嬉箸”的柳制箸，而桑制的箸則意味著延年益壽。日本在宮庭和貴族們的宴會上，運用金屬筷吃日本式的飯菜，以示顯貴。日本人非常注重筷子在平常日子中的效果，東京有一所筷子校園，專們教授學生如何運用筷子，每一期學員受訓時刻為三個月。日本醫學專家認為，孩童運用筷子還有助于智

力的開展，因而運用筷子的人也不斷增加。世界上花費筷子最多的國家是日本，據日本稅務局公布的統計數字，每年全國共花費筷子七十多億雙，開展至現代，愈來愈盛行一次性運用的筷子。日本還將這種普及運用筷子的新潮視為宏揚日本文明最基本的象征。

　　在日本奈良年代編纂的《古事記》中，就有對于筷子的記載，那時的筷子不像今日這樣的兩根細棍，是將削細的竹子彎折成鑷子狀運用。安全年代，在“大 嘗”和其它宮廷典禮上運用竹筷；在恭喜生日或民間節日典禮上，遍及運用柳筷；八月十五日賞月的宴會上運用獲筷。1986年，東京江戶川區唐泉寺更康復“箸 供養”典禮，謝謝支撐飲食日子的筷子，祭祀已被砍伐的森林，處處顯示出日本人對筷子的深厚豪情；但是，如今飲食習氣日趨于西化的日本國民，其孩子現已越來越不極好地準確運用筷子的辦法了。如今日本人不只花費筷子的數量大，并且對筷子的需求也高。本世紀八

十年代以來，跟著飲食業的開展，一次性筷子的運用量急劇增加。對此，日本有關部門曾預算1987年全國花費的一次性筷子約205億雙，若折組成木材，相當于41萬立方米，可建造和式標準住房2萬套。有目共睹的是，日本人對運用一次性筷子的新潮曾提出異議。它不光浪費了很多木材，也污染了環境，其主張是不足稱道的！1984年，一個稱作“考慮一次性筷子”的群眾安排宣告成立，它呼吁大家養成自備筷子用餐的習氣。該安排的一位負責人指出，大家只有從自帶筷子用具這種身邊的小事做起，才能逐步增加保護環境和節省資本的認識。進入1991年，日本福崗市就決議不再運用“用后即丟”的木筷子。市長桑原說：“用便利筷子，就像把名貴的天然資本丟掉相同。”這充分說明日本人注重筷子，從運用筷子這一視點，探索節省資本和削減環境污染的認識。

　　日本筷子節的習俗

　　筷子，這件小小的餐具，法律般的印在日本公民的心中的。這不管在物質生活或精力文明領域，都有獨特的影響，這就使日本人特別注意餐桌上用筷的禮節，其中有用筷十忌：一曰半途筷，即是把挾住的菜肴又放下，再挾另一種。二日游動筷，即是舉筷不定，東挑西揀。三曰窺筷，即手持筷子，左顧右盼。四曰碎筷，用嘴 或手撕筷頭上的菜肴。五曰刺筷，以筷代叉，插菜進食。六曰簽筷，用筷子當牙簽，挑剔牙縫。七曰淚筷，挾菜途中，筷頭上的湯汁，像淚水相同滴個不斷。八曰吮 筷，用嘴吮舔筷頭上的湯汁。九曰敲筷，用筷子擊打碗盆或桌面

。十曰點筷，即是用筷子點撥主人、客人或廚師。看來不文明用筷，在日本是不受歡迎的。

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