咀香園杏仁餅的品牌故事導讀：

2014年9月8號是中秋節。一年一度的中秋節就即將來臨了，中秋佳節當然少不了月餅的相伴了。小編今天就為大家介紹下咀香園杏仁餅的品牌故...

2014年9月8號是中秋節。一年一度的中秋節就即將來臨了，中秋佳節當然少不了月餅的相伴了。小編今天就為大家介紹下咀香園杏仁餅的品牌故事，咀香園杏仁餅創始于1918年廣東香山縣(現中山、珠海一帶)，是“中華老字號”品牌，距今已有近百年歷史，是中外馳名的著名食品。www.chinapp.com 中國品牌網

咀香園杏仁餅形似杏仁，且帶有杏仁味，所以大多數當地人稱之為“杏仁餅”，其實里面并沒有杏仁的成份，而是以綠豆為主，咀香園杏仁餅實為綠豆餅。值得一提的是另一個始創于1935年的澳門“咀香園餅家”品牌與中山“咀香園”并非同一個企業，而是二家企業的兩個不同品牌，并無關系。

清朝末年，廣東香山縣城石岐興寧里居住著清官后裔蕭友柏。有一年蕭友柏要為母親辦壽宴，家道中落的蕭友柏正為如何宴請賓客發愁。此時家里的一位來自順德的女傭人潘雁湘提出將自制的綠豆餅用來宴請賓客。潘雁湘將綠豆磨成粉制餅，在餅中間夾一塊薄薄的糖腌豬肉，經烘烤后制成香噴噴的綠豆餅，這種綠豆餅入口酥化，并帶有杏仁的香味，讓大家贊不絕口。

此后，蕭友柏令潘雁湘及侍妾林大姑再做此餅贈送親友，并送給香山知縣品嘗。當時的知縣覃壽疤吃過餅后，回味無窮，當即題字“齒頰留香”，蕭友柏將此餅取名為“嘴香杏仁餅”。

1911年辛亥革命成功后，香山縣石岐大廟下泰東戲院開業。為補家計，蕭友柏借機命令全家上下烘制杏仁餅，并讓婢女拿到戲院門前叫賣。因該餅風味獨特，有顧客上前詢問餅的來歷，婢女不敢實情相告，只說是買回來賣的。此后尋訪購買者日多，有些華僑還要求多買些帶到外埠。還有一些顧客竟等婢女賣完餅后，尾隨其回家并推門而入要買餅。這時，蕭友柏礙于面子，竟說本宅世代書香，非商賈之人，拒不承認該餅由蕭家制成出售。

終于有一天，有人趁蕭家不備沖入庭院，見后座有作坊傳出敲餅的木擊聲，且烘餅之香彌漫前廳，于是蕭家制餅真相曝光。蕭友柏無奈，只好正式開門賣餅。

當時的咀香園杏仁餅制作是采用木制的餅摸，杏仁形狀容易缺角，影響美觀，因此餅模被改為圓形，一直保持至今，而且“嘴”字筆畫太多，餅模不易雕刻且紋理復雜，蕭友柏的哥哥，舉人蕭策勛把“嘴”字簡化為“咀”字，并根據民間傳統餅家寶號皆有園字的特點，遂命名為“咀香園”。自此，“咀香園杏仁餅”正式誕生。

1918年，民國政府開始對工商業征稅，咀香園也正式進行了工商登記，領取營業執照，注冊商標為“玫鶴牌”。咀香園杏仁餅問世后，供不應求，對海外華僑尤其有吸引力。有客商要求批發到外埠代銷，但蕭家為確保信譽，一律拒絕，僅通過香港“金山莊”轉寄外埠交貨。咀香園杏仁餅遠銷至東南亞、北美洲等地。

1930年，蕭友柏之子繼承父業，主持咀香園餅家直至新中國成立。1935年，在美國檀香山國際食品博覽會上，咀香園杏仁餅獲金雞獎殊榮，從此成為正宗中山特產名揚海內外。

由于咀香園杏仁餅暢銷不衰，竟引來同行模仿假冒，蕭家開始在報紙上連續刊登打假廣告。在1948年出版的中山《建中日報》上，有這樣一段話：“本園在中山石岐創制杏仁餅垂三十余年，素以出品精良深得中外人士贊許，暢銷各埠有口皆碑。近查有無恥之徒竟冒用本園名義，在省港澳各地設店仿制，圖利殊屬，刁狡違法。本園用玫鶴商標先后在經濟部商標局注冊，國內外各地并無分設支店及代理惠點，諸君幸留意焉。”

1956年，咀香園餅家與當地20多家私營餅店合并，成立咀香園糖果餅店加工場，擴大了生產場地，增加了產量。從此咀香園由私營到國營，由作坊走向企業。為提高咀香園杏仁餅產量，國營工廠曾專門買了打餅機，但做出來的餅生硬難吃，只好棄之不用，機器被當廢鐵賣掉。

2003年，咀香園的產品已擴展到四大產品系列六十多個品種：有杏仁餅系列;月餅系列;曲奇、蛋卷、水泡餅、速食羹等中式餅系列;日式薄片、蛋糕、餅干等系列。這一年，咀香園杏仁餅榮獲廣東省名牌產品稱號;次年榮獲中國名點稱號。2006年，咀香園杏仁餅獲原產地標記注冊證書;“中華老字號”稱號。咀香園秉承傳統秘方結合現代科技，不斷創新發展，已成為珠江三角洲和港澳地區久負盛名的現代化食品企業。

看了小編介紹的咀香園杏仁餅的品牌故事，相信大家都對咀香園品牌有了進一步了解了吧。

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