仟吉蛋糕/西餅的品牌故事導讀：

仟吉蛋糕/西餅短短7年的發展時間，在武漢乃至全國迅速擴張到130家門店，遍布整個華中區域，且生意火爆。從創辦至今，其風頭蓋過了...

仟吉蛋糕/西餅短短7年的發展時間，在武漢乃至全國迅速擴張到130家門店，遍布整個華中區域，且生意火爆。從創辦至今，其風頭蓋過了羅莎、皇冠、圣娜多堡等老牌西餅品牌，也超過了與它同時進入武漢的安德魯森等新品牌。下面中國品牌網小編就跟大家一起來了解一下仟吉蛋糕/西餅的發展歷程吧!www.chinapp.com 中國品牌網

談起剛到武漢來創業的那段時間，仟吉蛋糕/西餅的創始人陸偉仿佛并沒有很多創業者經歷的那些磨難。在糕點界摸爬滾打了二十余年的他，早已在這個圈子里積攢了很多的人脈。

90年代初，尚在襄陽工作的陸偉，偶然接觸到烘焙食品行業，通過多年的閱歷及對全國烘焙市場的詳細考察，他窺探到通向成功的門徑。然而，他深刻的認識到，想要將烘焙行業做大更強，必須用高檔的產品滿足那些注重生活質量和品位，對烘焙食品有較高鑒賞水平和消費能力的人們。這就意味著必須走出襄陽，走向更加廣闊的市場——武漢，湖北省會城市，華中重鎮，一個正在大規模建設、迅速發展的市場。

2005年8月，一個充滿激情、團結進取、善于攻城略地的團隊，在陸偉的帶領下，吹響了進軍武漢的號角。陸偉和他的團隊發現，這里缺少的正好是中高烘焙品牌，而顧客對于這樣的需求越來越多，這個市場做中高端的時機已經來臨。

一個品牌從中高端起步是艱難的，陸偉和他的團隊做好了充分的準備，他們從上海、臺灣甚至海外，請來專業的烘焙技師。有了優秀的技師還不夠，陸偉深知，面包好不好吃取決于他的原材料，為了保證質量，公司不惜成本，從臺灣甚至北美購買全球最好的面粉。

2005年10月1日，仟吉西餅金色華府店、勞動街店同時開業，充分展示了陸偉和他的團隊必勝的決心和占領武漢市場的雄心。店雖然開張了，可江城市民對于仟吉依舊很陌生，門店生意并不是很景氣。那時，對于陸偉和他的團隊來說是最艱苦的。創立之初仟吉公司就規定：不賣隔夜產品。下午5點拷出來的面包，在晚上門店打烊時，必須全部銷毀，絕不允許放入冷庫隔天在賣。在生意不景氣的情況下，報損率非常高。

“放一天，面包雖然不會壞，但水分流失了，顧客再吃時口感會明顯下降。我們不能讓消費者對產品質量標準產生歧義。”陸偉這樣解釋給我們聽。在當時，武漢沒有任何一家企業敢這么做，或者說是愿意這么做，因為這樣成本相當于增加了一倍多。一年時間，仟吉8家店面一半左右的貨都是下柜銷毀。

幸運的是，一路秉承“引領烘焙食品時尚潮流”的宗旨，陸偉走過來了。長期以來創業團隊的堅持，對消費者足夠的信心，市場逐漸認同了仟吉的品質價值觀。陸偉在談完創業的那段經歷之后說到：“做烘焙行業，東西就是要做的好吃，好吃才是硬道理。”

陸偉把“呈現給顧客新鮮的、好吃的，健康的，時尚的”作為對公司產品的定位，在保證產品的質量和口感以外，同樣在創新的路上前進。傳統口味中注入西方元素，推廣以健康為主題的竹炭面包等纖維脂含量比較高的面包;傳統西點中加入干果材料、氨基酸含量較高的材料，避免過于油膩。他更懂得在低需求時代找到市場，在蛋糕需求相對較低的夏季推出水果布丁等時令食品，滿足不同口味的需求。其中，仟吉生產的綠豆糕產品更被中國食品工業協會評為“中華國餅”。

仟吉蛋糕/西餅產品被消費者喜愛，固然值得喜悅，可要打造一個品牌，卻絕非那么容易。學藝術出生的陸偉明白，要讓仟吉蛋糕/西餅成為一個家喻戶曉的品牌，光靠東西好吃還不行，必須賦予仟吉更多內在的東西。仟吉蛋糕/西餅開始在細節上下心思，哪怕一個小小的蛋糕盒都要別出心裁。

顧客集中在白領，尤其是女性消費者當中。“除了好吃外，白領最注重什么呢?那就是講究時尚和文化。”摸清這個規律，陸偉開始琢磨如何設計產品包裝。面包設計包裝盒，不但美觀，還可當禮物贈送。價格比傳統門店貴一些，但絕對保證能讓一般白領所接受。包裝設計上以綠色為主打，倡導環保的風格，給消費者留下了獨一無二的印象，不少顧客甚至把仟吉的包裝盒收藏起來。

從一家西餅店，到輻射整個華中地區130家分店，仟吉蛋糕/西餅的成功是源自一種對理想的執著，一種用美的、好吃的甜品拉近心與心之間距離，并努力將她實現的理念。陸偉說：“我們給自己的定位是味覺空間的情調家。”

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