廈門富萬邦美食廣場---閩南飲食文化的傳承與守護者導讀：

隨著社會的發展,外來飲食文化給本地飲食文化傳承和發展帶來不小的沖擊,作為改革開放前沿特區之一的廈門市尤為明顯。新一代消費群體對飲食的追求已經由基本的需求逐步上升到自我價值實現的“精神食糧”層面上來,在衣食住行等方面推展弘揚閩南優秀傳統文化,它含蓋了人們物質文化生活中的方方面面,在人們的社會生活實踐和意識活動中,長期積淀孕育出的精神文化。但是,弘揚閩南文化,僅僅是保護還是不夠的,只有做好傳承與創新工作,才能對其發展打下良好的基礎。

隨著社會的發展,外來飲食文化給本地飲食文化傳承和發展帶來不小的沖擊,作為改革開放前沿特區之一的廈門市尤為明顯。新一代消費群體對飲食的追求已經由基本的需求逐步上升到自我價值實現的“精神食糧”層面上來,在衣食住行等方面推展弘揚閩南優秀傳統文化,它含蓋了人們物質文化生活中的方方面面,在人們的社會生活實踐和意識活動中,長期積淀孕育出的精神文化。但是,弘揚閩南文化,僅僅是保護還是不夠的,只有做好傳承與創新工作,才能對其發展打下良好的基礎。

廈門富萬邦集團是一家綜合性、跨行業的多元化發展集團,涉及商業地產、新能源開發、金融投資、文創旅游、健康產業等業務。集團旗下的富萬邦美食廣場,座落在福建省廈門市演武路4號,在鄭成功操練水兵的遺址演武池旁邊,與廈門大學僅一路之隔,距離廈門理工大學兩分鐘步行路程。在美食廣場前往佛教圣地南普陀寺有兩百米的距離,步行兩三分鐘即可到達。美食廣場往南三百米是著名的旅游景點廈大白城沙灘,碧海晴空與鼓浪嶼隔海相望,如此美麗的景色讓人流連忘返。

(廈門富萬邦美食廣場夜景圖)

這座地理位置得天獨厚的美食廣場,被歷史遺跡、高校和旅游景點環繞著,充滿著人文情懷和生活的淡雅舒適。而富萬邦美食廣場還有一個特殊的身份是廈門閩南傳統飲食文化的聚集地,這源于富萬邦集團董事局主席黃種寧先生多年來致力于對閩南傳統文化的保護與傳承。正因如此,這座美食廣場也被學生和游客貼上廈大美食圈、閩南菜系聚集地、閩南美食城、戀愛打卡點、網紅打卡地、旅游美食必吃點、大學生創業基地、大學生小食堂等等眾多標簽。

(富萬邦集團董事局主席黃種寧先生)

富萬邦集團董事局主席黃種寧先生介紹:“作為閩南人,自己對閩南傳統飲食文化深有感悟,閩南飲食文化是閩南傳統文化的重要組成部分,體現閩南地區的人文內涵和人文精神。廈門作為福建省的旅游地標城市,富萬邦美食廣場要讓每個到廈門的游人以及海外僑胞的閩南人吃到正宗的家鄉閩南菜。集團賦予富萬邦商業廣場的定位就是閩南傳統飲食文化的傳承與創新,首先傳承是傳播傳統優秀閩南飲食文化的基礎,飲食文化與商業經營有效結合,才能把優秀傳統文化傳承發展的任務真正落到實處。富萬邦美食廣場對傳統的餐飲品牌引進并幫助其品牌進行重塑與提升,用富萬邦美食廣場周邊特有的演武池、廈門大學、五老峰、南普陀寺等具有閩南風情文化背景的名勝古跡和人文景觀打造傳統飲食文化商業街區,閩南飲食文化的傳承要與創新相結合,既繼承其優秀傳統,保留其獨特的地方風韻,又輸入時代的新鮮血液,使之更具先進文化前進方向的內涵,任何文化都與社會生活息息相關,時代在前進、社會在發展,文化也將隨之豐富和發展。傳統飲食文化可提升城市文化品位、推廣地方文化和歷史遺存。讓年青的一代了解、熟悉和掌握這一優秀的傳統文化,優秀的傳統文化才會后繼有人,它的現代發展創新也才會有扎實的基礎,富萬邦集團希望能為提升廈門文化軟實力盡自己的一份力量!”

如今,富萬邦美食廣場有地道的閩南特色飲食,云集著各種各樣小吃,吸引大量國內外游人及僑胞、臺胞前往品嘗。閩南風味小吃蘊含著豐富的歷史文化內涵,流傳著許多“食”文化的故事。品種繁多,式樣翻新,造型美觀,且用料考究、美味可口,廚師利用閩南豐厚的特產,融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統工藝,綜合體現了閩南小吃的風味特色,既保留了唐宋遺風,又有創新內容。充分體現了閩南飲食文化的突出地方風味,足使游客大開口味,流連忘返。

(《從征實錄》等書記載明永歷十二年鄭成功為了驅荷復臺,命工官馮澄世在這里筑建了"演武池"以操練水師)

(圖為演武池與富萬邦商業廣場相互輝映)

閩南傳統飲食文化的保護與傳承,影響著海內外六千萬閩南人及國外華裔閩南人群,把傳統的優秀文化傳承做到實處是富萬邦美食廣場的工作人員和商家們,秉承著對優秀傳統閩南飲食文化的熱愛,年復一年的做著傳統飲食文化的保護與傳承創新工作,一起為提升廈門文化軟實力努力著,展現給世界一個既有優秀的傳統文化又有蓬勃發展的創新文化的廈門!