添加劑專項整治將啟動 濫用添加劑5年內禁入餐飲業導讀：

添加劑專項整治此次發布的《北京市衛生局關于開展嚴厲打擊餐飲服務環節食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》要求

添加劑專項整治將啟動

昨天，記者從北京市衛生局獲悉，為保障本市居民的餐桌安全，下月起，本市將開展嚴厲打擊查處濫用食品添加劑單位和個人的專項整治行動。非法添加和濫用食品添加劑者5年內不得從事餐飲服務工作，對故意非法添加非食用物質的，一律吊銷餐飲服務許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經營的相關物品，并立即移送公安機關，嚴禁以罰代刑、有案不移。

添加劑專項整治此次發布的《北京市衛生局關于開展嚴厲打擊餐飲服務環節食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》要求，各區縣衛生局、市衛生監督所及疾控部門對所有的餐飲服務單位建立食品安全信用檔案。目前，本市已成立專項整治領導小組，組長和副組長分別由市衛生局局長方來英和3位副局長擔任。

市衛生局要求，此次添加劑專項整治行動將嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質。各區縣衛生行政部門要對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房等使用食品添加劑情況實施重點監管，添加劑專項整治尤其要加大對小型餐飲服務單位的巡查和抽檢力度。可根據本轄區實際情況，確定檢查的頻次和方式，每季度應不少于1次。

市衛生局表示，添加劑專項整治將在嚴厲懲處在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑，使用不合格食品原料的行為的同時，對無證照餐飲經營行為進行依法查處。

此次檢查中，城鄉接合部、農村地區的小型餐飲服務單位也是整頓重點對象。此前，市衛生監督部門公布的抽檢數據顯示，本市非發酵性豆制品及涼拌菜合格率較低，僅為79.01%和75%。市衛生局表示，百姓生活中常見的各類重點品種——肉制品、食用油、豆制品、調味品、涼拌菜、現場加工制售食品等，已被列為此次整頓行動的檢查“焦點”。

市衛生局表示，各類食品非法添加行為一經發現，相關責任人將被按照法定幅度規定的上限實施處罰。對故意非法添加非食用物質的，一律吊銷餐飲服務許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經營的相關物品，并立即移送公安機關，嚴禁以罰代刑、有案不移。

屆時，添加劑專項整治將曝光一批違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的餐飲服務單位，對整改不到位的堅決依法查處，對頂風作案的要從重從快嚴懲。

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